Vino Rosado Espumoso La Marca Prosecco Rose 750 ml.

La Marca nace en el corazón del Véneto, cuna del Prosecco, donde las colinas de Valdobbiadene y Conegliano ofrecen suelos calcáreos y un clima templado ideal para la uva Glera. La introducción del Pinot Noir en pequeña proporción —permitida desde 2020 en la categoría Prosecco DOC Rosé— aporta estructura, color y una complejidad frutal que distingue este estilo de los blancos tradicionales. La bodega trabaja con el método Charmat, fermentación en tanques de acero que preserva la frescura aromática y las burbujas finas que caracterizan al Prosecco, mientras el Pinot Noir aporta notas de frutos rojos y una textura sedosa en boca.

En copa flauta o tulipa se aprecia un rosa pálido salmón brillante, con perlaje fino y persistente que asciende en cordones delicados. La nariz se abre con frescura inmediata: frambuesa, fresa silvestre, cereza roja madura, acompañadas de notas florales de madreselva y un toque de melocotón blanco. Al fondo, un matiz cítrico de pomelo rosado que aporta vivacidad. En boca, el ataque es jugoso y refrescante, con burbujas cremosas que distribuyen la fruta roja por todo el paladar. La acidez media-alta mantiene la tensión, mientras el final es limpio, con un eco de pera madura y un toque mineral que invita a la siguiente copa. Es un espumoso de trago fácil, pero con suficiente carácter para no pasar desapercibido.

Este Prosecco Rosé brilla como aperitivo junto a carpaccio de salmón con alcaparras y eneldo, donde su acidez corta la grasa del pescado y sus notas cítricas realzan los sabores marinos. Funciona espléndidamente con ensalada de arúgula, fresas y queso de cabra, creando un diálogo entre la fruta de la copa y del plato. Prueba también con sushi de atún o tartar de salmón: la burbuja limpia el paladar entre bocados y la fruta roja abraza el umami suave del pescado crudo. Ideal para brunch dominical, terrazas de verano o celebraciones informales donde la elegancia no riñe con la espontaneidad.

Sírvelo bien frío, entre 6 y 8 °C, en copa tipo flauta o tulipa para concentrar aromas y mantener la efervescencia. No requiere decantación; ábrelo justo antes de servir para preservar las burbujas. Una vez abierto, consúmelo en la misma sesión: los espumosos método Charmat pierden vivacidad rápidamente. Si sobra, usa un tapón hermético y guárdalo en refrigerador hasta 24 horas máximo.