Vino Tinto Proximo Marques de Riscal 750 ml.

La Rioja es la cuna indiscutible de la Tempranillo en España, y Marqués de Riscal lleva desde 1858 escribiendo su historia en Elciego, corazón de Rioja Alavesa. Esta subzona se caracteriza por suelos arcillo-calcáreos y un clima continental moderado por la influencia atlántica, que otorga a la Tempranillo una acidez vibrante y aromas de fruta fresca. Próximo representa la visión contemporánea de la bodega: vinos que respetan la tradición pero abrazan la expresión frutal y la bebibilidad inmediata, sin renunciar a la complejidad que solo una casa con más de 160 vendimias puede lograr.

En la copa despliega un rojo cereza brillante con ribetes violáceos, señal de juventud y vitalidad. La nariz se abre con intensidad media-alta: frambuesa fresca, cereza picota y fresas silvestres dominan el primer impacto, seguidas de notas de violetas, un toque de regaliz y especias dulces como la canela. En boca, el ataque es jugoso y directo, con taninos pulidos que acarician el paladar sin aspereza. La acidez bien integrada aporta frescura y dinamismo, mientras la fruta roja madura se entrelaza con matices de vainilla sutil y un final especiado que invita al siguiente sorbo. Es un vino de textura sedosa, equilibrado entre concentración y elegancia, con un final medio que deja recuerdos de cereza madura y un susurro mineral.

Este Tempranillo joven y expresivo dialoga magníficamente con jamón ibérico de bellota: la grasa untuosa del jamón encuentra en la acidez del vino su contrapunto perfecto, mientras los taninos suaves abrazan las notas salinas. Pruébalo con tacos al pastor, donde la acidez de la piña y el achiote encuentran eco en la fruta roja del vino. Funciona también con quesos semicurados de oveja, cuya cremosidad se equilibra con la estructura frutal, y con pasta en salsa de tomate fresco con albahaca, donde la acidez del vino realza la del jitomate. Ideal para una comida informal entre amigos o una cena de martes donde buscas calidad sin pretensiones.

Sirve entre 14-16°C para que la fruta se exprese sin que el alcohol domine. Utiliza una copa tipo Borgoña que permita oxigenación moderada y concentre los aromas frutales. No requiere decantación, pero agradece 10-15 minutos de oxigenación en copa si buscas que las especias y la complejidad se desplieguen completamente. Ábrelo, sírvelo y disfrútalo: está diseñado para el placer inmediato.